Azijietiško stiliaus sriuba su krevetėmis ir kokosų pienu

Ingredientai (4 porcijoms):

• 1 l vištienos sultinio (naudota: 2 Maggi Bio kubeliai)

• 300 g krevečių (nuluptų, tinka ir šaldytos)

• 400 ml kokosų pieno

• 1 raudonoji paprika

• 6 pievagrybiai

• 1 nedidelis svogūnas

• 2 šaukštai raudonos kario pastos (arba pagal skonį)

• 2–3 cm imbiero šaknies

• 0,5 žaliosios citrinos (arba ketvirtis paprastos)

• 1 šaukštas žuvies padažo (nebūtina)

• 2 česnako skiltelės

• 1 šaukštas kokosų aliejaus

Patiekiant:

• 100 g ryžių makaronų (arba kitokių)

• Sauja kalendrų

• 1 žaliųjų citrinų

• Sezamo sėklų (nebūtina)

• Aitriosios paprikos (nebūtina)

Paruošimas (apie 30 min):

1. Susipjaustykite daržoves: svogūną smulkiai, papriką plonomis juostelėmis, pievagrybius riekelėmis. Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite.

2. Jei naudosite ryžių makaronus, paruoškite juos pagal pakuotės instrukciją. Dažniausiai užtenka palaikyti verdančiame vandenyje 3–4 minutes.

3. Į puodą dėkite kokosų aliejų, įkaitinkite ir apkepinkite svogūną, kol suminkštės. Tuomet sudėkite česnaką ir imbierą, trumpai pakepinkite.

4. Sukraukite papriką, kepkite dar 2–3 minutes. Tada dėkite pievagrybius, krevetes ir kario pastą. Maišydami pakepinkite 2–3 minutes.

5. Supilkite sultinį ir kokosų pieną, kaitinkite iki užvirimo ribos.

6. Įspauskite citrinos sulčių, įpilkite žuvies padažo (arba pasūdykite). Ragaukite ir koreguokite skonį – daugiau rūgštelės? Įspauskite dar citrinos. Norisi aštrumo? Dėkite daugiau kario pastos.

7. Į dubenėlius dėkite makaronus, užpilkite sriuba ir papuoškite kalendromis, sezamo sėklomis, citrinos griežinėliais ir aitriosios paprikos juostelėmis.

Patarimai:

• Kario pasta: pradėkite nuo mažesnio kiekio – aštrumas gali skirtis priklausomai nuo gamintojo.

• Krevetės: šaldytas prieš naudojimą trumpai atitirpinkite šiltame vandenyje.

• Makaronų pasirinkimas: galima naudoti ne tik ryžių, bet ir kvietinius, ramen tipo ar net vermišelius – juos tiesiog suberkite į sriubą gaminimo pabaigoje.