Ši frikadelių sriuba – klasikinis patiekalas, primenantis vaikystės pietus. Lengva, soti ir kupina daržovių bei švelnių mėsos kukulaičių, ji puikiai tinka tiek kasdieniams, tiek savaitgalio pietums.
Ingredientai
- 250 g kiaulienos faršo (galima naudoti jautienos ar vištienos)
- 4 nedidelės bulvės
- 2 morkos
- 1 pomidoras
- 0,5 svogūno
- 2 lauro lapai
- 2 šaukštai aliejaus
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
- Žalumynų (nebūtina)
- Šiek tiek ryžių
Gaminimo eiga
- Maltą mėsą pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite smulkintą svogūną bei žalumynus. Suformuokite kukulaičius.
- Morkas ir bulves supjaustykite kubeliais, pomidorą nulupkite ir susmulkinkite.
- Puode įkaitinkite aliejų, trumpai apkepinkite morkas ir bulves, sudėkite pomidorą, pakepinkite dar minutę ir užpilkite apie 1,5 l vandens (kiekį koreguokite pagal norimą sriubos tirštumą).
- Kai vanduo užvirs, sudėkite lauro lapus, įberkite perplautus ryžius, po vieną įleiskite kukulaičius. Virkite apie 20 minučių, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekiant galima pabarstyti žalumynais ar įdėti šaukštelį grietinės.
Patiekimas
Frikadelių sriuba skaniausia šviežia, su duonos rieke ar skrudinta bandele. Ji suteikia namų jaukumo ir sotumo pojūtį bet kuriuo metų laiku.
