Greiti ir lengvi pietūs gali būti ne tik sotūs, bet ir sveiki, ypač tuomet, kai diena kupina darbų ir nelieka daug laiko virtuvėje. Daugelis žmonių vis dar mano, kad maistas „skubant“ neišvengiamai reiškia mažiau naudingų medžiagų ar menkesnį skonį, tačiau tinkamai parinkti ingredientai ir keli išbandyti deriniai gali padėti sukurti puikų patiekalą vos per kelias minutes. Šiame straipsnyje rasite idėjų, kurios padės pasiruošti pietus greitai, bet kartu gardžiai ir subalansuotai.
Lengvi patiekalai, kuriems nereikia daug ruošos
Dažnai pietų gamyba užtrunka ne dėl sudėtingų receptų, o dėl ilgų pasiruošimo etapų. Pasitelkus paprastus ingredientus, galima pastebimai sutrumpinti laiką virtuvėje ir išlaikyti aukštą patiekalų maistinę vertę.
1. Greitos salotos su baltymais
Salotos – vienas paprasčiausių būdų sukurti lengvą, bet maistingą pietų dubenį. Jos neužima daug laiko ir gali būti lengvai pritaikomos pagal tai, ką turite šaldytuve.
- Salotos su tunu: maišykite romėnų salotas, pomidorus, agurkus, konservuotą tuną savo sultyse ir lengvą citrinos padažą.
- Vištienos salotos: naudokite iš anksto iškeptą arba keptuvėje greitai pakepintą vištienos krūtinėlę, derinkite su špinatais, fetos sūriu ir alyvuogėmis.
- Skanios pupelių salotos: raudonosios pupelės, kukurūzai, paprika ir žolelės suteiks sotumo bei skonio.
2. Karšti užkandžiai per 10 minučių
Jei norisi karšto maisto, tai nereiškia, kad teks ilgai stovėti prie viryklės. Paprasti užkandžiai gali būti pagaminti ypač greitai.
- Omletas su daržovėmis: suplakite 2–3 kiaušinius, įdėkite pomidorų, špinatų, paprikos, pagardinkite druska ir pipirais.
- Greiti tortilijų suktinukai: tortiliją užtepkite humusu, dėkite salotų lapus, avinžirnius ar rūkytą lašišą, susukite ir pašildykite keptuvėje.
- Mozzarella ir pomidorų karštas sumuštinis: derinkite pomidorus, sūrį ir baziliką – klasika, kuri niekada nenuvilia.
Sotūs pietūs visai šeimai
Greiti pietūs gali būti ne tik vieno žmogaus opcija – jie puikiai tinka ir visai šeimai, ypač tomis dienomis, kai visi skuba. Patiekalai, paruošiami didesniu kiekiu, leidžia sutaupyti laiko ir kitoms dienoms.
1. Vienos keptuvės patiekalai
Vienos keptuvės metodas – tikras laiką taupantis sprendimas. Į vieną indą sutelpa tiek baltymai, tiek daržovės, tiek angliavandeniai.
- Vištiena su ryžiais ir daržovėmis: į keptuvę dėkite supjaustytą vištieną, ryžius, daržoves, užpilkite sultiniu ir troškinkite.
- Makaronai su pomidorų padažu: visi ingredientai verdami kartu, todėl gamyba itin greita.
- Troškinta kalakutiena su daržovėmis: sotus ir maistingas pasirinkimas, kurio užteks visai šeimai.
2. Greiti wok patiekalai
Wok patiekalai – tikra greitų pietų klasika, nes jie gaminami didelėje kaitroje ir užtrunka vos kelias minutes. Svarbiausia – pasiruošti ingredientus iš anksto.
- Wok su daržovėmis ir ryžių makaronais: pakepinkite brokolius, morkas, paprikas, sudėkite ryžių makaronus ir sojų padažą.
- Wok su jautiena: greitai apskrudinkite jautienos juosteles ir derinkite su daržovėmis bei imbieru.
- Vegetariškas wok su tofu: puikus lengvas pasirinkimas be mėsos.
Maistingi užkandžiai, tinkantys ir kaip greiti pietūs
Kartais pietūs gali būti ir lengvi užkandžiai, kurie ilgai suteikia energijos. Jie ypač tinka tiems, kurie dirba ne iš namų ir nori kažko itin greito.
- Humuso lėkštė: patiekite su daržovių lazdelėmis ir pilno grūdo duona.
- Jogurtas su vaisiais ir granola: sotus, bet lengvas pasirinkimas.
- Avokado duonelės: derinys, kuris niekada nenuvilia skubant.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip paruošti dar greitesnius pietus?
Siekiant dar labiau sutrumpinti gaminimo laiką, verta pasirūpinti iš anksto supjaustytomis daržovėmis, turėti virtų kruopų ar ankštinių produktų. Taip pat naudinga naudoti paruoštus padažus be pridėtinių cukrų.
Kokie ingredientai geriausiai tinka skubantiems?
Konservuotos pupelės, avinžirniai, tunas, virtos kruopos, šaldytos daržovės, kiaušiniai ir tortilijos – tai produktai, kurie leidžia greitai sukurti sotų patiekalą.
Ar greiti pietūs gali būti sveiki?
Taip, jei pasirenkami subalansuoti ingredientai: baltymai, lėti angliavandeniai, sveikieji riebalai ir daržovės. Svarbiausia – vengti perteklinio perdirbto maisto.
Kūrybiniai patiekalų deriniai skaniems pietums
Net ir skubant galima atrasti naujų skonių, derinant neįprastus ingredientus: pavyzdžiui, skrudintus avinžirnius su gaiviomis salotomis arba ryžių dubenį su šviežiais žalumynais ir riešutais. Tokie deriniai padeda atrasti naujų mėgstamų receptų ir paįvairinti kasdienę mitybą.
