Marinuota skumbrė obuolių acte – kvapni, švelni ir namuose lengvai paruošiama

Ingredientai:

Žuviai:

• 3 skumbrės

• 2 svogūnai

Marinatui:

• 1 litras vandens

• 120 ml obuolių acto (galima keisti 80 ml paprasto acto)

• 1 valgomasis šaukštas druskos

• 1,5 valgomojo šaukšto cukraus

• 2 lauro lapai

• 6 juodieji pipirai (grūdeliai)

• 5 kvapieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite marinatą:
   Į puodą supilkite vandenį, suberkite druską, cukrų, prieskonius ir užvirinkite. Pavirkite apie 5 min. Nukelkite nuo ugnies, supilkite actą ir palikite visiškai atvėsti.

2. Paruoškite žuvį:
   Skumbres išskroskite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais (2–3 cm storio), kaulo neišimkite.

3. Sluoksniuokite:
   Dubenyje dėkite žuvies griežinėlius, užberkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus. Užpilkite šaltu marinatu, kad žuvis būtų gerai apsemta.

4. Brinkinkite:
   Indą uždenkite ir laikykite šaldytuve 2–3 dienas. Skumbrė per šį laiką puikiai pasimarinuos.

5. Patiekite:
   Ypač gardu su šviežiomis virtomis bulvėmis. Skonis primena klasikinę žiemišką silkę, bet su ryškesniu aromatu.