Avokadai jau seniai tapo ne tik madingu, bet ir itin universaliu produktu, kurį paprasta įtraukti į kasdienę mitybą. Šis vaisius pasižymi švelnia tekstūra, sveikaisiais riebalais ir gebėjimu derėti tiek prie sūrių, tiek prie saldžių patiekalų. Dėl šių savybių avokadai gali praturtinti pusryčių, pietų ar vakarienės stalą bei suteikti naujų skonių net įprastiems receptams.
Avokadų nauda ir kodėl verta juos vartoti dažniau
Avokaduose gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios prisideda prie normalios širdies veiklos. Juose taip pat randama daug skaidulų, padedančių virškinimui, bei įvairių vitaminų – ypač E, K, C ir B grupės. Dėl sotumo jausmo didinimo avokadai dažnai rekomenduojami žmonėms, norintiems palaikyti stabilią energiją ir išvengti užkandžiavimo tarp valgymų.
Nors avokadas laikomas riebesniu vaisiumi, jo riebalai yra naudingi organizmui. Be to, avokado tekstūra leidžia jį naudoti kaip alternatyvą sviestui, majonezui ar kreminei sūrio masei, taip sumažinant patiekalų kaloringumą, bet neprarandant skonio.
Kūrybiški avokadų panaudojimo būdai kasdieniuose patiekaluose
Papildykite pusryčius
Pusryčiai yra vienas paprasčiausių momentų įtraukti avokadus į savo racioną. Vaisius dera su kiaušiniais, grūdais, daržovėmis ar net saldžiais priedais, todėl galimybių tikrai daug.
- Avokadų skrebučiai su česnaku – sutrinkite avokadą su žiupsneliu druskos ir česnako, užtepkite ant paskrudintos duonos ir pagardinkite pipirais.
- Pusrytinė avokadų ir kiaušinio dubenėlio versija – sumaišykite avokadą su keptais grybais, minkštu kiaušiniu ir špinatais.
- Saldus avokado glotnutis – avokadą sutrinkite su bananu, kakava ir augaliniu pienu.
Avokadai pietums ir vakarienei
Pietų ar vakarienės receptuose avokadas gali tapti ir pagrindiniu elementu, ir subtiliu priedu, suteikiančiu patiekalui tekstūros bei kreminio skonio. Čia verta eksperimentuoti tiek su karštais, tiek su šaltais patiekalais.
- Avokadų salotos su vištiena – kubeliais supjaustytas avokadas puikiai dera su kepta vištiena, traškiomis lapinėmis daržovėmis ir citrininiu užpilu.
- Makaronų padažas iš avokadų – sutrinkite avokadą su citrinų sultimis, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Išmaišykite su šiltais makaronais.
- Avokadų takai – avokado riekelės puikiai papildo sultingą jautieną, pupeles, ryžius ar daržoves.
Nauji avokadų receptai, kuriuos verta išbandyti
Avokadų kremas su žolelėmis
Šis kremas tinka kaip užtepas ant skrebučių, garnyras prie mėsos arba padažas daržovėms.
- Sutrinkite 1 prinokusį avokadą.
- Įmaišykite smulkintų krapų, petražolių ir laiškinių česnakų.
- Pagardinkite druska, pipirais ir keliais lašeliais citrinos sulčių.
- Patiekite šviežiai paruoštą.
Kepti avokadai orkaitėje su prieskoniais
Netikėtas būdas atskleisti naujų skonio natų. Kepdami avokadą sustiprinsite jo riešutinį poskonį.
- Perpjaukite avokadą per pusę ir išimkite kauliuką.
- Pabarstykite druska, paprika, česnaku ir lašeliu alyvuogių aliejaus.
- Kepkite 200°C temperatūroje apie 10–12 minučių.
- Patiekite su grietine arba jogurto padažu.
Avokadų ir lašišos dubenėlis
Puikus, subalansuotas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.
- Virti ryžiai arba bolivinė balanda.
- Avokado riekelės.
- Šviežia arba lengvai marinuota lašiša.
- Atskirai išmaišytas sojų, sezamų aliejaus ir imbiero padažas.
Sujunkite visus ingredientus dubenyje, užpilkite padažu ir pabarstykite sezamų sėklomis.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip išsirinkti prinokusį avokadą?
Prinokęs avokadas švelniai paspaudus turi būti minkštas, bet ne per švelnus. Jo odelė gali būti tamsesnė, o kotelio vieta – gelsva ar žalsva.
Kiek laiko galima laikyti avokadą po supjaustymo?
Supjaustytą avokadą galite laikyti 1–2 dienas šaldytuve. Kad nesutamsėtų, apšlakstykite jį citrinos ar laimo sultimis ir sudėkite į sandarų indą.
Ar avokadai tinka kepimui?
Nors avokadai dažniausiai valgomi žali, kai kuriuose receptuose juos galima lengvai apkepti ar pakepti orkaitėje. Tai suteikia naują skonį ir tekstūrą.
Ar avokadus galima derinti su saldžiais ingredientais?
Taip, avokadai puikiai tinka desertams. Jie suteikia kremiškumo ir gali būti naudojami kaip sveikesnė alternatyva sviestui ar grietinėlei.
Įkvėpimas kasdienai: kūrybiškos avokadų variacijos
Įtraukiant avokadus į kasdienę mitybą, galima lengvai padidinti patiekalų maistingumą ir skonių įvairovę. Nebijokite eksperimentuoti – nuo paprastų skrebučių iki modernių dubenėlių ar net desertų, avokadai suteikia puikią terpę kūrybiškumui virtuvėje.
