Švelnus baltas padažas prie kotletų ir ne tik – klasika kiekvienoje virtuvėje

Ingredientai:

• 250 ml vandens

• 100 g sviesto

• 1 žiupsnelis druskos

• 150 g kvietinių miltų

• 3 kiaušiniai

• Cukrus – apibarstymui

• Malto cinamono – pagal skonį

Kepimui:

• 1 litras aliejaus

Paruošimas:

1. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, sudėkite sviestą, įberkite druskos ir kaitinkite, kol sviestas pilnai ištirps, bet vandens neužvirinkite.

2. Į dubenį suberkite miltus, tada supilkite sviesto ir vandens mišinį. Maišykite, kol susidarys vientisa masė. Įmuškite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

3. Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu. Jei tokio neturite, naudokite tvirtą plastikinį maišelį su nukirptu galu (~2 cm).

4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba puode. Išspauskite tešlą tiesiai į aliejų – formuokite 8–10 cm ilgio juosteles. Kepkite, kol gražiai apskrus, pavartydami.

5. Iškepusias čiūras dar karštas apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje.

Patarimas:

Puikiai dera su šokoladiniu padažu ar kaip saldus užkandis prie kavos.