Receptas
Porcijų skaičius: apie 4–6
Reikės:
-
180 g majonezo
-
30 g graikiško jogurto
-
1 pundelis šviežių krapų
-
3 didesnės česnako skiltelės (arba pagal skonį)
-
2 v.š. citrinų sulčių
-
1 v.š. alyvuogių aliejaus
-
½ a.š. za’atar prieskonių (arba žr. patarimą žemiau)
Paruošimo laikas: apie 20 minučių
Gaminimo eiga:
-
Česnako skilteles susmulkinkite iki vientisos tyrelės – galite naudoti česnakų spaustuką, elektrinį smulkintuvą ar tiesiog grūstuvę. Krapus kruopščiai susmulkinkite peiliu.
-
Į dubenį sudėkite česnako masę, majonezą, jogurtą, supilkite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, berkite prieskonius ir krapus. Gerai išmaišykite, kol viskas susijungs į vienalytį, kreminį padažą.
-
Supilstykite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Geriausia suvartoti per 5–7 dienas.
Patarimai:
-
Jei neturite za’atar prieskonių, juos galite nesunkiai pakeisti: sumaišykite žiupsnelį kumino, maltos kalendros, džiovinto mairūno ir šiek tiek druskos.
-
Padažas tinka ne tik prie mėsos ir bulvyčių – puikiai dera su keptomis daržovėmis, falafeliais ar net kaip sumuštinių užtepėlė.
