Purūs šokoladiniai keksiukai kiekvienai dienai – greitai pagaminami ir nepaprastai gardūs

Ingredientai:

• 160 ml karšto vandens

• 160 g kvietinių miltų (pvz., Ekstra)

• 150 g cukraus

• 100 g neutralaus skonio aliejaus (arba tirpinto sviesto)

• 2 kiaušiniai (M arba L dydžio)

• 4 šaukštai kakavos

• 2 šaukšteliai kepimo miltelių

• 1 šaukštelis vanilinio cukraus

• žiupsnelis druskos

Paruošimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus + apačia, be vėjelio). Užvirkite vandenį ir palikite trumpam atvėsti, kol ruošite tešlą.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, berkite cukrų, vanilinį cukrų bei žiupsnį druskos. Išplakite iki purios, šviesios masės – tūris turi padidėti apie tris kartus (plakimas trunka 6–7 minutes). Supilkite aliejų ir dar šiek tiek paplakite.

3. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Šį sausą mišinį suberkite į kiaušinių masę per kelis kartus, kiekvieną kartą gerai išmaišydami, kad neliktų miltų gumulėlių.

4. Toliau maišant, pamažu supilkite karštą vandenį. Tešla turi būti gana skysta – taip ir turi būti.

5. Į keksiukų kepimo formą įdėkite popierinius sijonėlius. Į juos pilkite tešlą, pripildydami apie ¾ formelės tūrio.

6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes. Keksiukai bus iškepę, kai įsmeigtas medinis pagaliukas išlįs sausas.

7. Atvėsinkite ir mėgaukitės šokoladiniu desertu!

Patarimas:

Jei norite dar labiau sustiprinti skonį, į tešlą galite įberti saują šokolado gabalėlių arba šokolado lašelių.