Tradiciniai kūčiukai su aguonomis – iš orkaitės tiesiai ant šventinio stalo

Ingredientai:

• 500 g kvietinių miltų (550 C)

• 280 ml šilto vandens

• 4 šaukštai aliejaus

• 7 g sausų mielių (arba 20 g šlapių)

• 6 šaukštai cukraus (reguliuokite pagal skonį)

• 4 šaukštai aguonų

• Žiupsnelis druskos

Paruošimo būdas:

1. Į dubenį suberkite pusę miltų ir mieles, išmaišykite.

2. Įberkite cukrų, druską ir dar kartą išmaišykite.

3. Po truputį pilkite šiltą vandenį, maišykite. Indą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 – 1,5 val., kad tešla pakiltų.

4. Į iškilusią tešlą įmaišykite aliejų, tada aguonas, galiausiai supilkite likusius miltus. Užminkykite minkštą, truputį lipnią tešlą (jei reikia, koreguokite miltais ar vandeniu).

5. Suformuokite rutulį, paviršių aptepkite aliejumi, uždenkite ir dar kartą kildinkite ~1 – 1,5 val.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus + apačia, be ventiliatoriaus).

7. Iš tešlos tarp delnų formuokite ~7–10 mm storio volelius; jei limpa, pabarstykite miltais.

8. Volelius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite ant kepimo popieriaus.

9. Kepkite 12 – 15 min., kol taps šviesiai auksiniai. Po 10 min. lengvai pamaišykite, kad apskrustų tolygiai.

10. Išėmę perkelkite į dubenį, atvėsinkite ir laikykite sandariai.

Patarimas:

Kūčiukai puikiai išsilaiko keletą dienų, tačiau skaniausi – dar šilti arba tą pačią dieną. Puikiai tinka vieni, su aguonpieniu ar arbata.