Karamelinis riešutų tortas su šokoladu – įkvėptas Snickers skonio

Porcijų skaičius: 10

Ingredientai

Tešlai:

• 200 g cukraus

• 200 g karamelizuoto kondensuoto pieno

• 200 g grietinės

• ~250 g miltų

• 2 dideli kiaušiniai

• 2 šaukšteliai kepimo miltelių

Kremui:

• 400 ml grietinėlės (35 % riebumo)

• 2 šaukštai cukraus

Karameliniam kremui:

• 200 g karamelizuoto kondensuoto pieno

• 100 g sviesto

• 2 saujos skrudintų sūdytų žemės riešutų

Šokoladiniam pertepimui:

• 200 g juodojo šokolado

• 90 ml pieno

Sirupui:

• 200 ml virinto vandens

• Šiek tiek cukraus

• Keli lašai citrinų sulčių

Paruošimo laikas: daugiau nei 1 val.

Gaminimo eiga

1. Tešlos ruošimas:
   Plakikliu suplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri. Įmaišykite kambario temperatūros karamelizuotą kondensuotą pieną ir grietinę. Atsargiai įsijokite miltus su kepimo milteliais. Tešla turi būti riebios grietinės tirštumo. Padalinkite į 2 dalis.

2. Biskvitų kepimas:
   Supilkite tešlos dalį į kepimo formą, išklotą popieriumi. Kepkite 180 °C ~15–20 min, kol pagaliukas ištraukiamas sausas. Atvėsinkite. Taip iškepkite ir antrą biskvitą. Abu perpjaukite horizontaliai, kad gautumėte 4 lakštus.

3. Šokolado sluoksnis:
   Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.

4. Grietinėlės kremas:
   Plakite grietinėlę su cukrumi iki standumo.

5. Karamelinis kremas:
   Sviestą ir karamelinį pieną išsukite iki vientisos tekstūros, įmaišykite riešutus.

6. Sirupo paruošimas:
   Karštame vandenyje ištirpinkite cukrų, įspauskite kelis lašus citrinų sulčių. Skonis turi būti subalansuotas.

7. Torto surinkimas:
   1-asis lakštas: sirupas, šokoladas, pusė grietinėlės kremo.
   2-asis lakštas: sirupas, šokoladas, visas karamelinis kremas su riešutais.
   3-iasis lakštas: kaip pirmasis (paliekant šiek tiek kremo viršui).
   4-asis lakštas: viršus – aptepti likusiu kremu.

8. Brandinimas:
   Torto viršų uždenkite ir dėkite į šaldytuvą per naktį, kad sustingtų ir skoniai susijungtų.