Švelni perlinių kruopų sriuba su daržovėmis – jaukiai kasdienai

Receptas

Porcijų skaičius: 4

Reikės:

• 200 g perlinių kruopų

• 3 bulvės

• 2 morkos

• 1 svogūnas

• 1 v.š. grietinės

• Sauja smulkintų žalumynų (pvz., krapų ar petražolių)

• Druskos ir pipirų pagal skonį

• Šiek tiek aliejaus kepimui

Paruošimo laikas: apie 30 minučių (+ kruopų mirkymas)

Gaminimo eiga:

1. Kruopas iš vakaro užmerkite vandenyje ir palikite per naktį. Prieš gaminant vandenį nupilkite ir perlines kruopas perplaukite švariu vandeniu.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite pusžiedžiais. Bulves susmulkinkite į vidutinio dydžio kubelius.

3. Įkaitinkite šlakelį aliejaus storadugniame puode. Sudėkite svogūnus ir morkas, kepkite keletą minučių, kol daržovės lengvai suminkštės.

4. Į puodą įpilkite apie 2 litrus vandens arba sultinio. Sudėkite perplautas perlines kruopas ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30–40 minučių, kol jos taps minkštos.

5. Tuomet suberkite bulves, įberkite druskos, pipirų ir virkite dar 10–15 minučių, kol bulvės bus visiškai išvirusios.

6. Patiekdami į dubenėlius dėkite šaukštą grietinės ir pabarstykite šviežiais žalumynais. Ypač tinka su šilta rieke juodos duonos.